|  
Toen ik net achttien was, vertrok ik met een VWO-diploma op
zak als au-pair naar Parijs.
Van een klinkerweggetje in het Hollandse platteland naar de
boulevard Voltaire in de ‘Ville lumière’;
wat een schok! Maar ook hét middel om een taal te leren
spreken.
Voeg daarbij een Parijse liefde en een studie Franse Taal
en Cultuur en het recept is perfect.
Recepten? Ja, daar weet ik ook het een en ander van. Ik heb
veertien jaar als kok in de horeca gewerkt met als laatste
functie chef-kok bij cafe-restaurant Kort aan het Amstelveld
in Amsterdam. Daar leerde ik ook lesgeven; aan koksleerlingen
en aan stagaires van de Middelbare Hotelschool.
Maar nu heb ik de kooklessen ingeruild voor Franse lessen.
Ik wil die mooie taal graag aan anderen leren. En de kennis
van de Franse keuken komt misschien nog van pas bij een Frans
diner.
|
